巴氏殺菌罐可作清毒缸、混料缸、暫存罐、配料罐等，巴氏殺菌罐屬于不銹鋼容器設備中的一種。具有節能、消聲、耐腐、生產能力強、清洗方便等優點，巴氏殺菌罐 廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備，巴氏殺菌罐特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫，是冰淇淋生產線中的必需設備。

衛生級低溫巴氏殺菌消毒灌工作原理：在食品、飲料、制藥等行業中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。背包族的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被*送人下一生產工序。

衛生級低溫巴氏殺菌消毒灌分類
1、按加熱形式分為：蒸汽巴氏殺菌罐，電加熱巴氏殺菌罐；

2、按物料進出方式分為：敞開式巴氏殺菌罐，封閉式巴氏殺菌罐；

3、按結構形式分為：上開蓋下斜底巴氏殺菌罐、上下錐形封頭巴氏殺菌罐；上下封頭巴氏殺菌罐；

巴士殺菌罐罐的主要特點：

1、罐體采用食品級不銹鋼，和產品接觸的部件為304或316不銹鋼
2、溫度自動控制和調節，操作簡單方便
3、高速攪拌且速度可調，可選配高剪切攪拌頭
4、三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料
5、蒸汽加熱和電加熱供選擇
6、外接冰水和自來水以供產品冷卻
7、中間開啟式便于清洗，圓錐形的底部結構
8、所有部件置于不銹鋼機架上，移動方便
9、可根據客戶具體要求進行定制設計制造